生物技术(biotechnology)是一门新兴的，综合性学科，以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。
生物技术是人们运用生物学的理论和技术研究人类和动物健康、农业、环境、生物材料制造等领域的科学。 生物技术专业结合了分子生命科学和工程学，你将学习利用细胞和分子进程，遗传信息来解决问题，并创造新的产品。
作为生物技术专业，你将学习多种技术研究有机生命体，包括遗传工程学(为某个目的改变遗传特征)，生物进程学(使用分离和净化技术)，免疫生物化学，蛋白生物学，生物催化剂学。生物技术将使你学会利用生命物质开发出各种产品，并为各个行业服务，包括农业(植物生长激素，食物添加剂)，医疗保健(疫苗，改良的医药和维他命)，环境(化学解毒剂)等。
生物技术的研究方向比较广泛，范围涉及癌症，药品，基因，生物材料，干细胞，蛋白结构，免疫，分子生物学，农业等。个别学校例如TAMU的课程设置中还包括商务，管理和营销等方面的课程。这些program大多数都是实用性和应用性比较强，有些学校还会为学生提供专门的实习机会。如Columbia University 的Biotechnology M.A. Program。由于生物技术涉及面比较广，因此对有生物、化学、计算机背景的学生来说，如果想申请生物技术的话，在选校数量上相对较为充足。
